Koja su svojstva propionske kiseline?
Propionska kiselina, s kemijskom formulom CH₃CH2COOH, je organska kiselina koja posjeduje određena svojstva konzervansa. Bezbojan je i proziran, oštrog mirisa i lako topiv u vodi i otapalima kao što je etanol. U prehrambenoj industriji propionska kiselina ima široku primjenu zbog svoje izvrsne učinkovitosti konzervansa i sigurnosnog profila.
Za što se koristi propionska kiselina (CAS 79-09-4) u kruhu?
Propionska kiselina (CAS 79-09-4), kao i njegova sol, najčešće su korišteni kemijski konzervansi u kruhu. Pomaže u sprječavanju propadanja plijesni i krušljivosti kruha do koje dolazi zbog B. subtilis.
Propionska kiselina inhibira rast plijesni i raznih bakterija te se koristi kao konzervans za hranu (osobito za kruh i druge pekarske proizvode kao njezine natrijeve ili kalcijeve soli), stočnu hranu (izravno ili kao njezinu amonijevu sol) i žitarice.
Kako propionska kiselina konzervira hranu?
Poznato je da propionska kiselina uvelike inhibira rast bakterija i stvaranje plijesni u mliječnim proizvodima i pekarskim proizvodima, zbog čega je aditiv u ovim namirnicama. Ovaj spoj se koristi kao sredstvo koje usporava rast bakterija bez stvarnog uklanjanja bakterija; to je fungistatski spoj.
Kupite kemijske sirovine Kliknite ovdje: TIANJIN GNEE BIOTECH CO., LTD.
Zašto odabrati Gneebio proizvođača?
Gneebio je proizvođač i dobavljač od povjerenja s više od desetljeća iskustva u kemijskoj industriji. Naša propionska kiselina 99% čistoće (CAS 79-09-4) proizvodi se prema strogim ISO i GMP sustavima kvalitete, osiguravajući visoku koncentraciju čistoće u industrijskim primjenama. nudimo:
- Specifikacije proizvoda (tehnički list);
- Navedite COA, MSDS, Zdravstvenu potvrdu i Potvrdu o podrijetlu.
