Kemijska svojstva
- Izgled: Bezbojna do svijetlo žuta uljasta tekućina.
- Aroma: Ima aromu vina, voća i slatke naranče.
- Topivost: Vrlo se teško otapa u vodi, ali topiv u organskim otapalima kao što su etanol, eter i ulja.
- Vrelište: 194-195 stupnjeva.
- Talište: -37.3 stupnja.
- Relativna gustoća: 0.875-0.890.
- Indeks loma: 1.413-1.422.
Primjena
1. Arome za hranu: Metil oktanoat se uglavnom koristi za pripremu aroma ananasa, bobičastog voća i voća. Prema kineskom GB2760-2011 Standardu za upotrebu aditiva u hrani, dopušteno ga je koristiti kao aromu hrani.
2. Kozmetičke i farmaceutske sirovine: Važna je sirovina i međuproizvod za sintetičku kozmetiku i lijekove.
3. Regulator rasta biljaka: Metil oktanoat se također može koristiti kao regulator rasta biljaka.
4. Potencijalna alternativa biodizelu: Zbog svojih karakteristika, metil oktanoat se smatra potencijalnom alternativom biodizelu.
Način pripreme
Metil oktanoat se može pripremiti sljedećim metodama:
1. Dobiva se alkoholizacijom masnih kiselina kokosovog ulja u prisutnosti plina klorovodične kiseline.
2. Dobiva se esterifikacijom oktanske kiseline metanolom.
Metil oktanoat ima važnu primjenjivu vrijednost u mnogim područjima zbog svoje jedinstvene arome i širokog raspona upotrebe. Prilikom uporabe izbjegavajte izravan kontakt s kožom i očima.