Metil oktanoat: Može se koristiti u jestivim okusima i kozmetici

Osnovne informacije
CAS broj: 111-11-5
EINECS broj: 203-835-0
FEMA broj: 2728
Molekularna formula: c₉h₁₈o₂
Molekularna masa: 158.24
Fizička i kemijska svojstva
Izgled: bezbojna do svijetlo žuta bistra tekućina
Aroma: ima aromu vina, voća i slatke naranče
Topljivost: Vrlo je teško rastopiti u vodi, topivo u organskim otapalima kao što su etanol, eter i ulja
Točka topljenja: o - 40 stupnju
Točka ključanja: 192,9 stupnjeva (83 stupnja na 2. 00 kPa)
Relativna gustoća: 0. 8775 (D204)
Indeks loma: 1.4710 (N20D)
Flash točka: 72 stupnja
Izvor
Prirodno se pojavljuju: prirodno se javljaju u iris gelu i esencijalnim uljima voća poput jagode, ananasa i šljiva.
Umjetna sinteza: može se dobiti alkoholom masnih kiselina kokosovog ulja u prisutnosti plina klorovodične kiseline ili esterifikacijom oktanoične kiseline i metanola u prisutnosti prikladnog katalizatora.
Uporaba
Polje s hranom: To je jestivi okus koji se dozvoljava. Uglavnom se koristi za pripremu okusa ananasa, bobica i voća. Može se koristiti u pićima soka, voćnim bombonima, pecivima itd.
Kemijsko polje: Važan je intermedijar u organskoj sintezi i može se koristiti za sintetiziranje proizvoda nizvodno poput oktanola.
Kozmetičko polje: Može pomoći drugim aktivnim sastojcima da se miješaju, a njegova aroma također može dodati ugodnu atmosferu kozmetici.